Tableau de menus sur 7 ou 8 jours

Ce premier tableau pose le principe de constitution de menus respectant un bon équilibre alimentaire, tout en laissant au groupe (animateurs et vacanciers) la possibilité de laisser libre court à leur créativité et à leurs envies.

Menu

	JOUR 1	JOUR 2	JOUR 3	JOUR 4	JOUR 5	JOUR 6	JOUR 7	JOUR 8
🕗 (MATIN)	🥐☕🫖 PETIT DÉJEUNER 🍵🍞🧈🥯
DEJEUNER (Midi) 🕛	Pique Nique	Entrée féculent /Entrée chaude	Crudités	Crudités	Cuidités	Entrée féculent /Entrée chaude	Crudités	Pique Nique
		Viandes	Poisson	Viandes	Viandes	Viandes	Poisson
		Légumes	Féculents	Légumes	Féculents	Légumes	Produit frit
		Fromage et yaourt	Fromage et yaourt	Fromage et yaourt	Fromage et yaourt	Fromage et yaourt	Fromage et yaourt
		Fruits	Dessert	Dessert	Fruits	Dessert	Fruits
Dîner (Soir) 🕗	Crudités	Cuidités	Plat unique	Viandes	Crudités	Plat unique	Viandes
	Viandes	Viandes		Féculents	Viandes		Féculents
	Fromage et yaourt	Fromage et yaourt	Légumes	Fromage et yaourt	Légumes	Fromage et yaourt	Fromage et yaourt
	Fruits	Dessert	Fromage et yaourt	Fruits	Fromage et yaourt	Fruits	Dessert

Exemple d'un séjour pour la période du 23 au 29 décembre 2023 (Chambéry ou St Laurent en Grandvaux) :

Menu

	Samedi 23/12	Dimanche 24/12	Lundi 25/12	Mardi 26/12	Mercredi 27/12	Jeudi 28/12	Vendredi 29/12
			Noël
🕗 (MATIN)	🥐☕🫖 PETIT DÉJEUNER 🍵🍞🧈🥯
DEJEUNER (Midi) 🕛	Pique Nique	Salade de lentilles au cervelas	salade d'endives, oeufs, poires, roquefort	Mâches, oeufs	Betteraves rouge, maïs	Friands au fromage	Pique Nique
		Steaks hachés	Filet de saumon à l'oseille	Poulet roti	Boeuf bourguignon	Côtes de porc sauce charcutière
		Choux fleurs persillés	Riz cantonais	Fondue de poireaux	Pâtes	Gratin de potimaron
		Yaourts aux fruits	Faisselle au coulis de fruits rouges	Yaourt nature	Tome des Bauges / Morbier	Gruyère / conté
		Oranges	Bûche de Noël	Ananas melba	Clémentines	Poires au chocolat
Dîner (Soir) 🕗	Carottes rapées	Avocats	Boulgour, crudités, cuidités	Charcuterie	Pamplemousse	Pizzas au choix
	Escalopes de dindes à la crème	Omelette au gruyère		Gratin dauphinois	Oeufs béchamel
	Gruyère / conté	Tome des Bauges		Gruyère / conté	Epinards béchamel	Fromage blanc faisselles
	Pommes	Liégeois	Morbier	Kiwis	Yaourts aux fruits	Compote de pommes

Exemple d'un séjour pour la période du 30 décembre 2023 au 6 janvier 2024 (Vichy ou Allemagne ou Aix en Provence ou Le Monastier sur Gaseille ou St Etienne sur Chalaronne) :

Menu

	Samedi 30/12	Dimanche 31/12	Lundi 1er janvier 2024	Mardi 2/01	Mercredi 3/01	Jeudi 4/01	Vendredi 5/01	Samedi 6/01
		Réveillon	Jour de l'an
🕗 (MATIN)	🥐☕🫖 PETIT DÉJEUNER 🍵🍞🧈🥯
DEJEUNER (Midi) 🕛	Pique Nique	Salade de lentilles au cervelas	salade d'endives, oeufs, fourme d'Yssingeau	Mâches, oeufs	Betteraves rouge, maïs	Friands au fromage	Radis d'hiver	Pique Nique
		Steaks hachés	Filet de Lieu au beurre blanc	Poulet roti	Boeuf bourguignon	Côtes de porc sauce charcutière	Moules marinières
		Choux fleurs persillés	Riz Pilaf	Fondue de poireaux	Pâtes	Gratin de potimaron	Frites au four
		Yaourts aux fruits		Yaourt nature	Comtesse de Vichy	Yaourt nature	Gruyère / conté
		Oranges	Ananas melba	Liégeois	Clémentines	Poires au chocolat	Salade de fruits
Dîner (Soir) 🕗	Carottes rapées	Réveillon crèpes galettes salées garnies crevettes, champ béchamelle crèpe chèvre miel crèpe glace vanille coulis chocolat	Boulgour, crudités, cuidités	Charcuterie	Pamplemousse	Pizzas au choix	Avocats
	Escalopes de dindes à la crème			Gratin dauphinois	Oeufs béchamel		Omelette au gruyère
	Gruyère / conté			Gruyère / conté	Epinards béchamel	Comtesse de Vichy / Fourme d'Yssingeau	Fromage blanc faisselles
	Pommes		Morbier	Kiwis	Yaourts aux fruits	Compote de pommes	Mousse au chocolat