Riz pilaf

Une recette toute simple qui permet de cuire le riz "à l'étouffée"

On compte 70g de riz par personnes.

• Faites chauffer du beurre avec des oignons émincés.
• Quand la poêle est chaude, verser le riz. Remuer avec une cuillère en bois pour que tous les grains s’enduisent d’un peu de gras.
• Quand les grains sont devenus translucides , ajouter alors un volume et demi d’eau bouillante et couvrir. Dès le retour de l’ébullition, cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en laissant le couvercle.
• Laisser reposer quelques minutes.