Légumes
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On compte environ 150 g de légumes par personne et par repas.
Il est bon de respecter la saison !
| Automne / Hiver | Printemps / Eté | ||
|---|---|---|---|
| Courges | Aubergines | ||
| Potimarrons | |||
| Choux | Courgettes | ||
| Choux brocolis | Tomates | ||
| choux fleur | Carottes | ||
| Carottes | Côtes de bettes | ||
| Champignons | Haricots verts | ||
| Choux de Bruxelles | Haricots beurre | ||
| Endives | Poivrons | ||
| Epinards | Panais | ||
| Navets / Rutabagas | Artichauds | ||
| Poireaux | Asperges | ||
| Panais |
et voici quelques idées de recettes simples à réaliser :
En Hiver
- endives au jambon
- Jardinière de légumes
- Soupe de courges
- Tian de légumes d'hiver
En Eté
- Ratatouille
- Jardinière de légumes
- Tomates provençales
- Tian de légumes d'été