« Riz pilaf » : différence entre les versions
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* Faites chauffer du beurre avec des oignons émincés. | * Faites chauffer du beurre avec des oignons émincés. | ||
* Quand la poêle est chaude, | * Quand la poêle est chaude, verser le riz. Remuer avec une cuillère en bois pour que tous les grains s’enduisent d’un peu de gras. | ||
* Quand les grains sont devenus translucides , | * Quand les grains sont devenus translucides , ajouter alors un volume et demi d’eau bouillante et couvrir. Dès le retour de l’ébullition, cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en laissant le couvercle. | ||
* Laisser reposer quelques minutes. | * Laisser reposer quelques minutes. | ||
Version actuelle datée du 13 décembre 2023 à 21:12
Une recette toute simple qui permet de cuire le riz "à l'étouffée"
On compte 70g de riz par personnes.
- Faites chauffer du beurre avec des oignons émincés.
- Quand la poêle est chaude, verser le riz. Remuer avec une cuillère en bois pour que tous les grains s’enduisent d’un peu de gras.
- Quand les grains sont devenus translucides , ajouter alors un volume et demi d’eau bouillante et couvrir. Dès le retour de l’ébullition, cuire à feu doux pendant environ 15 minutes en laissant le couvercle.
- Laisser reposer quelques minutes.