« Cuisson des pâtes » : différence entre les versions

Version du 7 décembre 2023 à 17:33

Il faut compter 70g par personnes pour un plat de pâtes, quelle que soit la façon de les accommoder ensuite.

(Une exception toutefois : pour les lasagnes, on compte seulement 30g par personne, mais la méthode de cuisson n'est pas du tout la même)

Dans une casserole remplie d’eau ajoutez 10 grammes de gros sel par litre d'eau.
Lorsque l'eau bout, plonger les pâtes. Remuer régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à reprise de l'ébullition.
Compter alors 8 minutes de cuisson pour des pâtes al dente, ou 10 minutes pour qu'elles soient davantage cuites.
Égoutter et rincer à l'eau froide

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 Il faut compter 70g par personnes pour un plat de pâtes, quelle que soit la façon de les accommoder ensuite.
+(Une exception toutefois : pour les lasagnes, on compte seulement 30g par personne, mais la méthode de cuisson n'est pas du tout la même)
+* Dans une casserole remplie d’eau ajoutez 10 grammes de gros sel par litre d'eau.
+* Lorsque l'eau bout, plonger les pâtes. Remuer régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à reprise de l'ébullition.
+* Compter alors 8 minutes de cuisson pour des pâtes al dente, ou 10 minutes pour qu'elles soient davantage cuites.
+* Égoutter et rincer à l'eau froide