« Légumes » : différence entre les versions

Version du 24 novembre 2023 à 17:58

On compte environ 150 g de légumes par personne et par repas.

Il est bon de respecter la saison !

et voici quelques idées de recettes simples à réaliser :

En Hiver

En Eté

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-Il est bon toutefois de respecter la saison !
+On compte environ 150 g de légumes par personne et par repas.
+Il est bon de respecter la saison !
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 !
 |-
-|Radis noir ou vert ou red meat
+|Courges
+|
+|Aubergines
+|
+|-
+|Potimarrons
+|
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-|Salade verte
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-|Mâche (salade)
+|Choux
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-|Radis
+|Courgettes
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-|Carottes rapées
+|Choux brocolis
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 |Tomates
+|
+|-
+|choux fleur
+|
+|Carottes
+|
+|-
+|Carottes
+|
+|Côtes de bettes
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 |Champignons
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-|Concombre
+|Haricots verts
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-|Céleri rave
+|Choux de Bruxelles
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-|Céleri rave
+|Haricots beurre
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-|Chicorée (salade)
+|Endives
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+|Poivrons
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+|-
+|Epinards
+|
+|Panais
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-|Betterave rouge ou jaune rapée
+|Navets / Rutabagas
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+|Artichauds
+|
+|-
+|Poireaux
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+|Asperges
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 |-
-|Épinards en salade
+|Panais
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 '''En Hiver'''
-* Salade de mäche et oeufs
+* endives au jambon
-* Assortiment de crudités mayonnaise
+* Jardinière de légumes
+* Soupe de courges
+* Tian de légumes d'hiver
 '''En Eté'''
-* Salade Niçoise
+* Ratatouille
-* Un plat complet : Boulghour et son assortiment de crudités / cuidités
+* Jardinière de légumes
+* Tomates provençales
+* Tian de légumes d'été