« Purée de pommes de terre » : différence entre les versions
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Version du 25 avril 2024 à 07:51
INGRÉDIENTS :
40 CL de crème fraîche
4 KG de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée)
75 CL de lait
PRÉPARATION :
- ÉTAPE 1 :
Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- ÉTAPE 2 :
Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
- ÉTAPE 3 :
Passez-les alors au mixeur.
- ÉTAPE 4 :
Ajoutez le lait pour obtenir la consistance souhaitée, puis ajoutez la crème fraîche pour l'onctuosité.
- ÉTAPE 5 :
Assaisonnez et servez bien chaud.