AnimAVL - Contributions [fr]

Fichier:Château de Montréal 07.png

2024-07-06T10:54:16Z

Elodie :

Château de Montréal 07

Parc de loisirs Isla Cool Douce

2024-07-06T10:46:02Z

Elodie :

[[catégorie:Activités]]

{{Activité
| titre = Parc de loisirs Isla Cool Douce
| image =
| soustitre =
| ville = Chauzon
| region = Auvergne-Rhône-Alpes
| dep = Ardèche
| website = https://www.islacooldouce.fr
| adresse = 1360 Route des Blaches 07 120 Chauzon Ardèche
| tel = +33 (0)475 36 20 76
| webmaps = https://www.islacooldouce.fr/acces-contact/
| physique =
| sensoriel =
| cognitif = }}

Ce parc est GRATUIT pour les vacanciers du gite de Joyeuse . ( ce sont les mêmes propriétaires)

'''Parking :'''

● Aucune information

'''Restauration :'''

● Présence d'un snack

'''Conseils divers :'''

● Afin d'obtenir plus de renseignements il est possible d'envoyer un mail à l'adresse suivante : info@islacooldouce.fr

● La plage :

- Aire de pique-nique ombragée

- Zone de baignade surveillée par des maîtres-nageurs diplômés

- Aires de jeux

- Beach Volley et Ping-Pong

- Snack-bar

- Location de pédalos, canoës et Stand Up Paddle

- Hamacs à l'ombre

● La piscine :

- 3 piscines

- Surveillance par un maître-nageur diplômé

- Douches et sanitaires

- Aire de pique-nique

- Snack-bar

- Tables de Ping-Pong

- Par mesure d'hygiène les maillots de bains sont obligatoire à la piscine et les shorts de bains sont interdits.

● Prévoir de la crème solaire et un chapeau ou une casquette

E-rando Des Arves

2024-07-06T10:43:01Z

Elodie : Page créée avec « Possibilité de randos en montagne pour tous avec possibilité de négocier le prix pour le groupe et temps de randonnée. Possible même pour des fauteuils. »

Possibilité de randos en montagne pour tous avec possibilité de négocier le prix pour le groupe et temps de randonnée. Possible même pour des fauteuils.

St Sorlin d'Arves

2024-07-06T10:39:01Z

Elodie :

[[Catégorie:Séjours]]

{{Hébergement
| titre =
| image = [[Fichier:HEB - St Sorlin d'Arves.png|400px]]
| soustitre = Image du gîte
| ville = Saint Sorlin d'Arves
| region = Auvergne-Rhône-Alpes
| dep = Savoie
| distance = 242 km
| type = Gîte
| webgite =
| picto = [[Fichier:Picto orange Malaucène.png|400px]]
| comment = Accessibilité
| couleur = Orange
| centre = 10 km
| nature = Petites randonnées en montagne
| culture = Musée de la vie d'autrefois et le musée Opinel
| webtourisme =https://www.saintsorlindarves.com }}

=== Descriptif du gîte : ===
Chambre : 6 chambres dont 3 en rez-de-chaussée de 2 à 4 lits chacunes

Sanitaires : 4 salles de bains avec douches à l'italienne et 2 toilettes

Cuisine : Cuisine équipée

Extérieur :

Parking :

Équipement :

=== Situation : ===
Village de la station des Arves, au pied du col de la Croix de Fer et du glacier de l'Etendard.

=== Commodité : ===

* Village desservie par des navettes gratuites sans réservation ( horaires disponibles auprès de l'office de tourisme)

==== ● Commerce : ====
○ Sherpa Supermarché Saint Sorlin d'Arves

Adresse : Champ Rond, 73 530 Saint-Sorlin-d'Arves

○ Proxi Super

Adresse : Rés les Fermés de Saint-Sorlin, 73 530 Saint-Sorlin-d'Arves

==== ● Santé : ====
○ Pharmacie des Arves

Adresse : Immeuble Ouillon B, 73 530 Saint-Sorlin-d'Arves

Horaire : https://www.saintsorlindarves.com/station-village/commerces-services/services-medicaux/pharmacie-des-arves

==== ● Station service : ====
○ Station service ELAN saint jean d'arves

Adresse : 21 D926, 73530 Saint-Jean-d'Arves

=== Activités autour du gîte : ===

==== ● [[Musée de la vie d'autrefois]] ====

==== ● [[Petites randonnées en montagne]] ====

==== ● [[Fromagerie des Arves avec son Beaufort]] ====

==== ● [[Marché artisanal de Saint Jean d'Arves]] ====

==== ● [[Bowling " la petite ferme "]] ====

==== ● [[Musée Opinel]] ====

* Possibilité de faire une randonnée en voiturettes électriques adaptées PMR . https://www.sja73.com/e-rando-des-arves.html

=== Restaurant : ===

=== Marché : ===
● Le marché de Fontcouverte-La Toussuire

Horaire : le vendredi de 8h à 13h

La distance entre Fontcouverte-La Toussire et Saint-Sorlin-d'Arves est de 5 km

● Le marché de Albiez-Montrond

Horaire : Le jeudi de 8h à 13h

La distance entre Albiez-Montrond et Saint-Sorlin-d'Arves est de 10 km.

● Le marché de Saint-Jean-De-Maurienne

Horaire : le mercredi de 8h à 13h et le samedi de 8h à 13h

La distance entre Saint-Jean-De-Maurienne et Saint-Sorlin-d'Arves est de 12km

Les Hauts du Gévaudan

2024-07-06T10:32:36Z

Elodie :

[[catégorie:Séjours]]

{{Hébergement
| titre = Le Complexe Euroméditerranéen
| image = [[Fichier:HEB - gévaudan - complexe Euroméditerranéen.jpg|400px]]
| soustitre = Image du gîte
| ville = Montrodat
| region = Occitanie
| dep = Lozère
| distance = 170 km
| type = Gîte entièrement adapté PMR
| webgite = https://www.cem-montrodat.com/
| picto = [[Fichier:Picto Les Abrets.png|400px]]
| comment = Accessibilité
| couleur = Violet
| centre = 5 km
| nature = lac du Moulinet
| culture = La maison des vautours à St Pierre des Tripiers
| webtourisme = https://www.gevaudan-authentique.com/}}

=== Descriptif du gîte : ===
Gîte de plain-pied ( centre sportif adapté PMR)

Chambres : 6 chambres adaptées réparties en 2 gîte communiquant et 1 gîte confort

Sanitaires : Chacun ont leur salle de bain et WC séparé

Cuisine : cuisine équipée avec notamment un four, un four micro-onde...

Extérieur : Terrasse avec salon de jardin

Parking : Parking privée et public à l'accueil du gîte

Equipement : Des activités adaptées PMR gratuites sont disponibles dans le village de gîtes comme notamment l'espace balnéo, la piscine, jacuzzi du centre ( pensez à réserver auprès de la Direction ) et balade autour du gîte...

=== Situation : ===
Le village de gîte est situé à Montrodat, à proximité de Marvejols.

C'est un village de gîte entièrement adaptés aux personnes en situation de handicap.

La distance entre Montrodat et Marvejols est de 7min soit 4.3 km.

=== Commodité : ===

==== ● Commerce : ====
○ Auchan Marvejols 11 minutes en voiture du gîte

○ Intermarché Banassac 28 minutes en voiture depuis le gîte

○ Hypermarché à Mende ( à 13.8 km de distance avec Montrodat )

○ Supermarché de Marvejols ( à 3.3 km de distance avec Montrodat )

○ Supérette Marvejols ( à 3.3 km de distance avec Montrodat )

○ Épicerie Marvejols ( à 3.3 km de distance avec Montrodat )

○ Boulangerie et pâtisserie Marvejols ( à 3.3 km de distance avec Montrodat )

○ Il y a un centre commerciale à 1h30 environ du gîte

==== ● Santé : ====
○ Pharmacie Pitel

Adresse : Parc National des Cévennes 1-4 Place des Cordeliers 48 100 Marvejols

Contact : Tel : + 33 4 66 32 10 67 / Site web : [http://Mypharmactiv.fr mypharmactiv.fr]

Horaire ( Attention les horaires peuvent changer ) : 9h00-12h00 et 14h00-19h00

○ Pharmacie Pharmavie

Adresse : 15 Place Henri Cordesse 48 100 Marvejols France

Contact : + 33 4 66 32 00 39 / Site web : [http://Pharmavie.fr pharmavie.fr]

Horaire ( Attention les horaires peuvent changer ) : 9h00-12h00 et 14h00-19h00

==== ● Station service : ====
○ Station service à Marvejols ( à 3.3 km de distance avec Montrodat )

=== Activité autour du gîte : ===

==== ● [[La maison des vautours à St Pierre des Tripiers]] ====

==== ● [[Découverte des Cévènes, Mont Lozère, Gorges du Tarn et de la Vallée du Lot]] ====

==== ● [[Lac du Moulinet]] ====

==== ● [[Ferme pédagogique: Ferme Ressouche|Ferme pédagogique : Ferme Ressouche]] ====
==== ● [[Grotte de l'aven Armand]] ====

==== ● [[Le parc " les loups du Gévaudan"]] ====

==== ● [[Cinéma à Marvejols]] ====

==== ● [[Le jardin des bêtes]] ====

=== Restaurant : ===
Adresse : 52 rue du Lavoir, Chabrits 48 000 MENDE

Contact : réservation uniquement par téléphone au 04 66 49 31 54 / site web : https://www.restaurant-la-safraniere.fr/

Réservation : oui

Horaire :

- Jour d'ouverture le jeudi soir

- vendredi et samedi midi et soir

- dimanche midi

La bambouseraie

2024-07-06T10:29:43Z

Elodie : Page créée avec « Ce site est accessible à tous avec des aménagements spécifiques aux types de handicap. Lieu où on peut trouver de la fraicheur et du calme en plein été. vignette »

Ce site est accessible à tous avec des aménagements spécifiques aux types de handicap. Lieu où on peut trouver de la fraicheur et du calme en plein été.

[[Fichier:La bambouseraie .png|vignette]]

Fichier:La bambouseraie .png

2024-07-06T10:29:26Z

Elodie :

la bambouseraie

Alès

2024-07-06T10:20:14Z

Elodie :

[[Catégorie:Séjours]]

{{Hébergement
| titre = HANDGIT
| image = [[Fichier:HEB - Sainte-Cécile-d'Andorge.JPG|400px]]
| soustitre =
| ville = Sainte-Cécile-d'Andorge
| region = Occitanie
| dep = Gard
| distance = 190 km
| type = Gîte XXL
| webgite = https://www.handgit.com/
| picto = [[Fichier:PICTO - Vassieux.JPG|400px]]
| comment = Accessibilité
| couleur = Orange
| centre = 10 km
| nature = Pont du Gard et excursion à Nîmes
| culture = Musée du bonbon ( Haribo )
| webtourisme = https://avignon-tourisme.com }}

=== > Descriptif du gîte : ===
Gîte de 224m² en plain pied.

Chambres :
- Au RDC :

* Chambre 1 : 12 m², deux lits 90/190. Une armoire, des tables et lampes de chevet individuelles.

* Chambre 2 : 11m², deux lits 90/190. Une armoire, des tables et lampes de chevet individuelles.

* Chambre 3 : 15m², trois lits 190/90. Une armoire, des tables et lampes de chevet individuelles.

- A l'étage :

* Une mezzanine de 18m² avec un clic-clac de 3 places et une bibliothèque.
* Chambre 4 : 10m², deux lits 90/190.
* Chambre 5 : 15m², deux lits 90/190.

Les lits sont faits avec des draps coton/jersey, couettes, plaids, coussins, selon vos convenances.

Sanitaires :

- Au RDC : Deux grandes salles d'eau + WC accessibles en FR de 8m² chacune.

- A l'étage : 1 salle d'eau de 4m².

Cuisine : La cuisine, double évier, double plan de travail. La table de la salle à manger est sur mesure.

Parking : Dès l'arrivée : parking privé clos pour 6 voitures. Places de parking pour fauteuils roulants.'' ''

Extérieur & Équipements : Une grande terrasse couverte de 60m² au nord avec grande table, lumières guinguettes, grand barbecue et planche, tri sélectif, ping pong. A l'est, un terrain de pétanque (boules prêtées) ou terrain de badminton (raquettes prêtées). Une terrasse au sud, avec une vue dégagée, idéale pour l'apéro. Salon de jardin en acacia 8 places + tables et bancs.
=== > Situation : ===
Hébergement ''très spacieux situé dans la manche, à 40 mn du Mont Saint Michel, 1h de Saint Malo, 40 mn de Granville''

=== > Commodités : ===

==== '''●''' Commerces : ====
○ Il y a un supermarché SPAR à N106, 48160 Le Collet-de-Dèze (à 10mn du gîte).

○ Il y a une épicerie Supermarket à 17 Rue Pasteur, 30110 La Grand-Combe (à 15mn du gîte).

==== '''●''' Santé : ====
○ '''Pharmacie du marché'''

Adresse : 10 Rue Abbé Méjean, 30110 La Grand-Combe

Tel : 04 66 34 06 32

==== '''●''' Station service : ====
○ '''Intermarché station-service La Grand-Combe'''

Adresse : 1 Rue des Tuileries, 30110 La Grand-Combe

=== > Activités ===

==== => PRINTEMPS : ====

==== ● [[Parc du Cosmos]] (à 1h40 du gîte aller) ====
● '''[[Découverte du Pont du Gard]] (à 1h20 du gîte aller)'''

==== ● [[Visite de la ville de Nîmes]] (à 1h10 du gîte aller) ====

==== ● [[Musée du bonbon Haribo]] (à 1h10 du gîte aller) ====

==== ● [[Palais des Papes à Avignon]] (à 1h50 du gîte aller) ====

==== => ÉTÉ : ====

===='''● [[Ferme pédagogique la Caracole]]'''====
===='''● [[Le Train de l'Andorge en Cévennes|Le Train de l'Andorge]]'''====
===='''● [[Base nautique des Camboux]]'''====
===='''● [[Musée 1900]]'''====
===='''● [[Visite de la ville d'Alès]]'''====
===='''● [[Visite du Grau-du-Roi]]'''====

* La bambouseraie https://bambouseraie.fr/

=== > Restaurant : Les Délices d'Elloé ===
Adresse : RN 106 La Haute Levade E, 30110 Sainte-Cécile-d'Andorge

Contact : 07 67 06 33 56

Réservation : N'hésitez pas à nous contacter pour réserver votre table ou pour passer vos commandes !

Horaires : Du lundi au dimanche de 08H00 à 23H00

=== > Marchés : ===
● '''Marché de Le Collet-De-Dèze'''

Adresse : Centre ville 48160 Le Collet-de-Dèze

Horaire : Le mardi de 8H00 à 13H00

Vassieux en Vercors

2024-07-06T08:49:46Z

Elodie :

[[Catégorie:Séjours]]

{{Hébergement
| titre =
| image = [[Fichier:HEB - Vassieux.JPG|400px]]
| soustitre =
| ville = Vassieux en Vercors
| region = Auvergne-Rhône-Alpes
| dep = Drôme
| distance = 194 km
| type = Gîte
| webgite = https://gite.espelines.com/
| picto = [[Fichier:PICTO - Vassieux.JPG|400px]]
| comment = Accessibilité
| couleur = Orange
| centre = 10 km
| nature = Gîte niché dans un cadre naturel spectaculaire, entouré par les montagnes du Vercors.
| culture = Ville historique.
| webtourisme = https://www.vassieuxenvercors.fr/}}

=== '''> Description du gîte : Gîte Les espelines, 250m², 15 personnes''' ===
- Au rez-de-chaussée, la salle commune (avec un accès direct sur la terrasse et le jardin partagé) et qui comprend une cuisine ouverte avec une salle à manger, un espace détente et un espace vestiaire .Attention pas de WC et SDB . Escalier en colimaçon pour monter à l'étage

- À l’étage, un grand couloir dessert les 5 chambres et les 2 salles de bain. Les chambres sont spacieuses et lumineuses, équipées d’une armoire par personne et d’un petit bureau.

* '''Extérieur :'''

- Une terrasse et un jardin partagés avec le café-librairie.

* '''Parking :''' Un parking privé est à disposition.

=== > Situation : ===
Vassieux-en-Vercors se situe dans le Parc naturel régional du Vercors. C'est une ville dans la Drôme en région Auvergne-Rhône-Alpes.

=== Commodités : ===

==== Commerces : ====
● Il y a une supérette à Die qui se trouve à 30 km de distance de Vassieux-en-Vercors (38 min - Attention aux virages)

● Il y a un supermarché à Saint-Jean-en-Royans qui se trouve à 30 km de distance de Vassieux-en-Vercors (38 min - Attention aux virages)

● Il y a un hypermarché à Saint-Paul-lès-Romans qui se trouve à 50 km de distance de Vassieux-en-Vercors

==== Santé : ====
● '''Pharmacie Ouaadani'''

La distance entre Vassieux-en-Vercors et la Chapelle-en-Vercors est de 10,5 km soit 13 minutes.

Adresse : Avenue de Provence, 26420 La Chapelle-en-Vercors.

Horaires : Du lundi au mardi et du jeudi au samedi de 09h00 à 12h15 et de 14h30 à 19h00. Le mercredi, seulement de 09h00 à 12h15. Le dimanche, la pharmacie est fermée.

==== Station service : ====
● Intermarché station-service Saint Jean En Royans.

Adresse : ZA de la Roue E, 26190 Saint-Jean-en-Royans.

Elle se trouve à 30 km de distance de Vassieux-en-Vercors.

=== > Activités autour du gîte : ===

==== ● [[Musée de la Résistance]] ====

==== ● [[Musée des santons|Le Petit Monde des Santons]] ====

==== ● [[Parc naturel régional du Vercors]] ====

==== ● [[Ferme pédagogique du Vercors]] ====

==== ● [[Musée de la Préhistoire du Vercors]] ====

=== > Restaurant : ===
Le nack Lou Goustouna

- Adresse : du 21 Juillet, 2 Pl. des Martyrs, 26420 Vassieux-en-Vercors

- Horaires : Du lundi au dimanche de 11h30 à 20h00

=== > Marché : ===
● '''Marché de''' '''La Chapelle-En-Vercors'''

Adresse : 26420 La Chapelle-En-Vercors - Centre-ville

Horaire : Le samedi de 8h00 à 13h00

La maison du fruit confit

2024-07-06T08:28:11Z

Elodie :

[[catégorie:Activités]]

{{Activité
| titre = La maison du fruit confit
| image = [[Fichier:APT - La maison du fruit confit.jpg|400px]]
| soustitre =
| ville = Apt
| region = Provence-Alpes-Côte d'Azur
| dep = Vaucluse
| website = https://www.lesfleurons-apt.com/fr/
| adresse = 538 Quartier Salignan, D900, 84400 Apt
| tel = 04 90 08 49 85
| webmaps = https://www.lesfleurons-apt.com/fr/content/7-la-maison-du-fruit-confit
| physique = Accessible aux fauteuils roulants.
| sensoriel =
| cognitif = }}

=== '''> Durée :''' ===
● Fermeture de la billetterie une heure avant

● La durée moyenne de la visite est d'environ 1h30

=== '''> Parking :''' ===
● Il y a parking privé à proximité.

=== '''> Restauration :''' ===
● Il n'y a pas d'aires de restauration à proximité mais uniquement un salon de thé dans l'enceinte de la maison du fruit confit.

=== '''> Conseils divers :''' ===
● Prévoir un après-midi.

Cette activité est accessible en fauteuil roulant en autonomie. Le personnel d'accueil est sensibilisé à l'accueil des personnes en situation de handicap.

=== '''> Retours d'expériences - Avis des animateurs :''' ===
● août 2023 : Visite très intéressante Possibilités d'achats sur place et dégustation

La maison du fruit confit

2024-07-06T08:23:59Z

Elodie :

Le Colorado provençal

2024-06-17T08:16:04Z

Elodie :

[[catégorie:Activités]]

{{Activité
| titre = LE COLORADO PROVENCAL
| image = [[Fichier:ACT - Colorado provençal.JPG|400px]]
| soustitre =
| ville = Rustrel
| region = Provence-Alpes-Côte d'Azur
| dep = Vaucluse
| website = https://www.coloradoprovencal.fr/
| adresse = RD22 parking des mille couleurs RD22 parking des mille couleurs, 84400 Rustrel
| tel = 04 90 75 04 87
| webmaps = https://www.coloradoprovencal.fr/
| physique = Pas d'accès PMR, par contre Roussillon sur le sentier des ocres accessible en PMR.
| sensoriel =
| cognitif = }}'''Durée :'''

● Réservation obligatoire pour visiter le site de mai à septembre de 8h à 13h. En dehors de cette période l'accès au site ne nécessite pas de réservation au préalable.

● La durée moyenne de la visite est d'environ 1H30.

Consignes de sécurité :

- Respectez les circuits balisés.

- Ne gravissez pas les dunes de sables ocreux, n’inscrivez rien sur les parois.

- Ne cueillez pas de végétaux, ne ramassez pas de sable.

- Gardez vos déchets, des poubelles se situent sur le parking.

- Ne jouez pas au ballon et respectez le silence pour la faune sauvage.

- Réservez votre entrée en haute saison (Mai à Août)

-Tous les véhicules sont interdits : voitures, motos, vélos, chevaux

'''Rappel :''' les circuits ne sont pas accessibles pour les personnes à mobilité réduite (sauf équipement et accompagnement particuliers – contactez l’administration du Colorado).

'''Conseil :''' l’ocre est un colorant naturel, évitez les chaussures et vêtements de couleurs claires. En cas de coloration lavez à l’eau froide !

'''Parking :'''

● RESERVATION OBLIGATOIRE POUR LES BUS : appelez le 04 90 75 04 87 ou par mail asso.colorado@orange.fr

13€ par minibus hors saison et 15€ par minibus en haute saison.

'''Restauration :'''

● Les piques-niques ne sont pas autorisés dans le site mais des tables sont à disposition au parking.

'''Conseils divers :'''

● La durée est de 1h30, prévoir un après-midi.

● Prévoir de quoi se protéger du soleil. Pensez aux chapeaux, crèmes solaires et bouteilles d'eau !

'''Retours d'expériences - Avis des animateurs :'''

● Août 2023 :

Le Colorado provençal

2024-06-17T08:15:54Z

Elodie :

Gratin Dauphinois

2024-04-25T14:51:50Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Gratin dauphinois.jpg|400px]]

'''Ingrédients ''' : (pour 8 personnes)
* 1,6 kg pommes de terre
* 1 gousse d’ail
* 1/2 litre lait entier
* 1/2 litre crème liquide entière
* 1 noix de muscade
* sel, poivre
* 1 noix de beurre

'''Préparation''' :

* Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles.
* Éplucher la gousse d’ail. Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail. Beurrer le plat de cuisson. Étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat.
* Faire préchauffer votre four à 150 degrés.
* Verser le lait et la crème jusqu’à couvrir à peine les pommes de terre. Enfourner le plat lorsque le four a atteint 150° et laisser cuire durant 2h30 à 3h00. Surveiller régulièrement le '''gratin dauphinois''' pour éviter que le dessus soit brûlé. Pour tester la cuisson du '''gratin dauphinoi'''s, une pointe de couteau devra s’enfoncer sans difficulté.

Gratin Dauphinois

2024-04-25T14:51:43Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Gratin Dauphinois.jpg|400px]]

'''Ingrédients ''' : (pour 8 personnes)
* 1,6 kg pommes de terre
* 1 gousse d’ail
* 1/2 litre lait entier
* 1/2 litre crème liquide entière
* 1 noix de muscade
* sel, poivre
* 1 noix de beurre

'''Préparation''' :

* Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles.
* Éplucher la gousse d’ail. Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail. Beurrer le plat de cuisson. Étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat.
* Faire préchauffer votre four à 150 degrés.
* Verser le lait et la crème jusqu’à couvrir à peine les pommes de terre. Enfourner le plat lorsque le four a atteint 150° et laisser cuire durant 2h30 à 3h00. Surveiller régulièrement le '''gratin dauphinois''' pour éviter que le dessus soit brûlé. Pour tester la cuisson du '''gratin dauphinoi'''s, une pointe de couteau devra s’enfoncer sans difficulté.

Gratin Dauphinois

2024-04-25T14:49:34Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]
REP - Gratin dauphinois

'''Ingrédients ''' : (pour 8 personnes)
* 1,6 kg pommes de terre
* 1 gousse d’ail
* 1/2 litre lait entier
* 1/2 litre crème liquide entière
* 1 noix de muscade
* sel, poivre
* 1 noix de beurre

'''Préparation''' :

* Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles. Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles.
* Éplucher la gousse d’ail. Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail. Beurrer le plat de cuisson. Étaler une première couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Étaler une seconde couche de pommes de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade. Si nécessaire répéter l’opération jusqu’en haut du plat.
* Faire préchauffer votre four à 150 degrés.
* Verser le lait et la crème jusqu’à couvrir à peine les pommes de terre. Enfourner le plat lorsque le four a atteint 150° et laisser cuire durant 2h30 à 3h00. Surveiller régulièrement le '''gratin dauphinois''' pour éviter que le dessus soit brûlé. Pour tester la cuisson du '''gratin dauphinoi'''s, une pointe de couteau devra s’enfoncer sans difficulté.

Fichier:REP - Gratin dauphinois.jpg

2024-04-25T14:49:09Z

Elodie :

Steak haché au cheddar

2024-04-25T09:32:12Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Steak cheddar.jpg|400px]]

'''<big>INGRÉDIENTS : (Pour 10 personnes)</big>'''

<big>- 1,5 kg de boeuf haché</big>

<big>- 500 g de cheddar rapé</big>

<big>- Huile d'olive</big>

<big>- 3 oignons</big>

'''<big>TEMPS :</big>'''

<big>- Préparation : 35 mn</big>

<big>- Cuisson : 30 mn''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 </big>

<big>Mettez le bœuf haché dans un bol. Salez et poivrez généreusement. 
- ÉTAPE 2 </big>

<big>Mélangez bien avec vos mains, puis pressez et façonnez des steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur.</big>

<big>- ÉTAPE 3 </big>

<big>Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons et les steaks 2-3 min d'un côté avant de les retourner. 
- ÉTAPE 4 </big>

<big>Saupoudrez les steaks de cheddar.</big>

<big>Laissez-les cuire à couvert, 2-3 min supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et que le fromage soit fondu. </big>

Steak haché au cheddar

2024-04-25T09:14:25Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Steak cheddar.jpg|400px]]

'''INGRÉDIENTS : (Pour .. personnes)'''

-

'''TEMPS :'''

- Préparation :

- Cuisson :

''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 :

- ÉTAPE 2 :

- ÉTAPE 3 :

- ÉTAPE 4 :

- ÉTAPE 5 :

- ÉTAPE 6 :

Fichier:REP - Steak cheddar.jpg

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Elodie :

Menu mixé

2024-04-25T08:59:17Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Ce tableau reprend un menu type mixé, tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Le groupe (animateurs et vacanciers) a ainsi la possibilité de laisser libre court à sa créativité et à ses envies.

Voici quelques conseils :

# CHOISIR SES ALIMENTS :
#* Optez pour des aliments frais (légumes, fruits)
#* '''Évitez les aliments trop durs qui pourraient ne pas se mixer correctement (ex: morceaux de viande).'''
# EN CUISINE :
#* Coupez d'abord les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage.
#* Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour assurer une texture lisse après le mixage.
#* Utilisez des liquides tels que du bouillon, du lait, de la crème liquide, de l'eau ou du jus de fruits pour ajuster la consistance.
# TEXTURE :
#* Mixez les aliments jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide (indiqués ci-dessus) pour obtenir la consistance désirée.
#* Vous pouvez également utiliser un tamis pour éliminer les morceaux indésirables et obtenir une texture plus fine.

{| class="wikitable" style="margin: auto; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 1px; border-color: black;"
|+
! !! Samedi !! Dimanche !! Lundi !!Mardi !! Mercredi !! Jeudi !!Vendredi
|-
! rowspan="1" | 🕗 (MATIN)
| colspan="7" style="color: white; background-color: #6b675e;" | <center>🥐☕PETIT DÉJEUNER 🍞🧈</center>
|-
! !! !! !! !! !! !! !!
|-
! rowspan="5" |DEJEUNER (Midi) 🕛
| rowspan="5" style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <center><big>Pique Nique (Gazpacho/Soupe froide) + Compote</center>
</center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<center>[[Salade de lentilles|<big>Salade de lentilles</big>]]</center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Soupe de légumes</center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Houmous + Tartines</center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<big><center>Salade César</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Céleri</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <center><big>Soupe de légumes</big></center>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Cabillaud rôti au citron]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Poulet rôti</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" |<big><center>[[Purée de carottes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<center><big>Lentilles</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Merguez</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <big><center>Hachis parmentier</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Jardinière de légumes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Frites</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>[[Steak haché au cheddar]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Brochettes de poulet</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <center><big>Purée de petits pois</big> </center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Mousse au chocolat</big>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Glaces</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Smoothie</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Yaourt nature</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Fromage</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Fruits</big></center>
|-
! !! !! !! !! !!
|-
! rowspan="4" |Dîner (Soir) 🕗
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Carottes rapées</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<big><center>[[Omelette au jambon]]</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" |<big><center>Salade verte</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center><big>Pâté de campagne</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Tomates mozzas</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Salade de concombres</big>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Apéro dinatoire</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>[[Escalopes à la crème]] + [[Purée de pommes de terre]]</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Vache qui rit</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;"|<big><center>Haricots verts + [[Filet de colin au curry]]</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center>[[Gratin Dauphinois|<big><center>Gratin dauphinois</big><center>]] <big><center>+ Tranche de jambon</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Hamburger maison</big>
| rowspan="3" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Crêpes salées et crêpes sucrées</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Emmental</big><center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Salade de fruits</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>[[Panna Cotta]]</center></big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Tarte aux pommes</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Compote</big>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Croque-monsieur + Courgette</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Crème dessert</big><center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Yaourts aux fruits</big>
|-
|}

Steak haché

2024-04-25T08:59:03Z

Elodie : Elodie a déplacé la page Steak haché vers Steak haché au cheddar

#REDIRECTION [[Steak haché au cheddar]]

Steak haché au cheddar

2024-04-25T08:59:03Z

Elodie : Elodie a déplacé la page Steak haché vers Steak haché au cheddar

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:.jpg|400px]]

'''INGRÉDIENTS : (Pour .. personnes)'''

-

'''TEMPS :'''

- Préparation :

- Cuisson :

''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 :

- ÉTAPE 2 :

- ÉTAPE 3 :

- ÉTAPE 4 :

- ÉTAPE 5 :

- ÉTAPE 6 :

Steak haché au cheddar

2024-04-25T08:58:35Z

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Menu mixé

2024-04-25T08:58:01Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Ce tableau reprend un menu type mixé, tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Le groupe (animateurs et vacanciers) a ainsi la possibilité de laisser libre court à sa créativité et à ses envies.

Voici quelques conseils :

# CHOISIR SES ALIMENTS :
#* Optez pour des aliments frais (légumes, fruits)
#* '''Évitez les aliments trop durs qui pourraient ne pas se mixer correctement (ex: morceaux de viande).'''
# EN CUISINE :
#* Coupez d'abord les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage.
#* Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour assurer une texture lisse après le mixage.
#* Utilisez des liquides tels que du bouillon, du lait, de la crème liquide, de l'eau ou du jus de fruits pour ajuster la consistance.
# TEXTURE :
#* Mixez les aliments jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide (indiqués ci-dessus) pour obtenir la consistance désirée.
#* Vous pouvez également utiliser un tamis pour éliminer les morceaux indésirables et obtenir une texture plus fine.

{| class="wikitable" style="margin: auto; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 1px; border-color: black;"
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! !! Samedi !! Dimanche !! Lundi !!Mardi !! Mercredi !! Jeudi !!Vendredi
|-
! rowspan="1" | 🕗 (MATIN)
| colspan="7" style="color: white; background-color: #6b675e;" | <center>🥐☕PETIT DÉJEUNER 🍞🧈</center>
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! rowspan="5" |DEJEUNER (Midi) 🕛
| rowspan="5" style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <center><big>Pique Nique (Gazpacho/Soupe froide) + Compote</center>
</center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<center>[[Salade de lentilles|<big>Salade de lentilles</big>]]</center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Soupe de légumes</center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Houmous + Tartines</center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<big><center>Salade César</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Céleri</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <center><big>Soupe de légumes</big></center>
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| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Cabillaud rôti au citron]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Poulet rôti</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" |<big><center>[[Purée de carottes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<center><big>Lentilles</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Merguez</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <big><center>Hachis parmentier</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Jardinière de légumes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Frites</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>[[Steak haché]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Brochettes de poulet</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <center><big>Purée de petits pois</big> </center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Mousse au chocolat</big>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Glaces</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Smoothie</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Yaourt nature</big></center>
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| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Fruits</big></center>
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! rowspan="4" |Dîner (Soir) 🕗
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Carottes rapées</big><center>
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| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center><big>Pâté de campagne</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Tomates mozzas</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Salade de concombres</big>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Apéro dinatoire</big><center>
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| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>[[Escalopes à la crème]] + [[Purée de pommes de terre]]</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Vache qui rit</big>
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| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Hamburger maison</big>
| rowspan="3" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Crêpes salées et crêpes sucrées</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Emmental</big><center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Salade de fruits</big>
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| rowspan="2" style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Tarte aux pommes</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Compote</big>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Croque-monsieur + Courgette</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Crème dessert</big><center>
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|}

Purée de carottes

2024-04-25T08:57:34Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Purée carottes.jpg|400px]]

'''<big>INGRÉDIENTS : (Pour 10 personnes)</big>'''

<big>- 15 carottes</big>

<big>- 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse</big>

<big>- 3 cuillères à café de cumin</big>

<big>- 3 noisettes de beurre</big>

<big>- Sel / Poivre</big>

'''<big>TEMPS :</big>'''

<big>- Préparation : 15 mn</big>

<big>- Cuisson : 10 mn''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 :</big>

<big>Eplucher les carottes et les couper en morceaux assez gros. 
- ÉTAPE 2 : Les mettre à cuire environ 10 à 15 min dans une cocotte minute.</big>

<big>- ÉTAPE 3 :</big>

<big>Une fois les carottes cuites, les mettre dans le mixeur avec la crème fraiche et le beurre. 
- ÉTAPE 4 :</big>

<big>Assaisonner selon votre convenance puis mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. </big>

Modèle menu

2024-04-25T08:57:27Z

Elodie :

Modèle menu

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Elodie :

Modèle menu

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Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Purée carottes.jpg|400px]]

'''INGRÉDIENTS : (Pour .. personnes)'''

-

'''TEMPS :'''

- Préparation :

- Cuisson :

''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 :

- ÉTAPE 2 :

- ÉTAPE 3 :

- ÉTAPE 4 :

- ÉTAPE 5 :

- ÉTAPE 6 :

Fichier:REP - Purée carottes.jpg

2024-04-25T08:54:24Z

Elodie :

Purée de carottes

2024-04-25T08:53:06Z

Menu mixé

2024-04-25T08:52:59Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Ce tableau reprend un menu type mixé, tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Le groupe (animateurs et vacanciers) a ainsi la possibilité de laisser libre court à sa créativité et à ses envies.

Voici quelques conseils :

# CHOISIR SES ALIMENTS :
#* Optez pour des aliments frais (légumes, fruits)
#* '''Évitez les aliments trop durs qui pourraient ne pas se mixer correctement (ex: morceaux de viande).'''
# EN CUISINE :
#* Coupez d'abord les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage.
#* Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour assurer une texture lisse après le mixage.
#* Utilisez des liquides tels que du bouillon, du lait, de la crème liquide, de l'eau ou du jus de fruits pour ajuster la consistance.
# TEXTURE :
#* Mixez les aliments jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide (indiqués ci-dessus) pour obtenir la consistance désirée.
#* Vous pouvez également utiliser un tamis pour éliminer les morceaux indésirables et obtenir une texture plus fine.

{| class="wikitable" style="margin: auto; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 1px; border-color: black;"
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! !! Samedi !! Dimanche !! Lundi !!Mardi !! Mercredi !! Jeudi !!Vendredi
|-
! rowspan="1" | 🕗 (MATIN)
| colspan="7" style="color: white; background-color: #6b675e;" | <center>🥐☕PETIT DÉJEUNER 🍞🧈</center>
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! !! !! !! !! !! !! !!
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! rowspan="5" |DEJEUNER (Midi) 🕛
| rowspan="5" style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <center><big>Pique Nique (Gazpacho/Soupe froide) + Compote</center>
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| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<center>[[Salade de lentilles|<big>Salade de lentilles</big>]]</center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Soupe de légumes</center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Houmous + Tartines</center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<big><center>Salade César</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Céleri</center>
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|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Cabillaud rôti au citron]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Poulet rôti</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" |<big><center>[[Purée de carottes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<center><big>Lentilles</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Merguez</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <big><center>Hachis parmentier</big><center>
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| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Jardinière de légumes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Frites</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Steak haché</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Brochettes de poulet</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <center><big>Purée de petits pois</big> </center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Mousse au chocolat</big>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Glaces</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Smoothie</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Yaourt nature</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Fromage</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Fruits</big></center>
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! rowspan="4" |Dîner (Soir) 🕗
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Carottes rapées</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<big><center>[[Omelette au jambon]]</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" |<big><center>Salade verte</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center><big>Pâté de campagne</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Tomates mozzas</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Salade de concombres</big>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Apéro dinatoire</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>[[Escalopes à la crème]] + [[Purée de pommes de terre]]</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Vache qui rit</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;"|<big><center>Haricots verts + [[Filet de colin au curry]]</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center>[[Gratin Dauphinois|<big><center>Gratin dauphinois</big><center>]] <big><center>+ Tranche de jambon</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Hamburger maison</big>
| rowspan="3" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Crêpes salées et crêpes sucrées</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Emmental</big><center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Salade de fruits</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>[[Panna Cotta]]</center></big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Tarte aux pommes</big>
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| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Croque-monsieur + Courgette</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Crème dessert</big><center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Yaourts aux fruits</big>
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|}

Viandes

2024-04-25T08:52:01Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Dans cette rubrique, sont considérés comme "viande", tout plat contenant des protéines animales : Agneau, Boeuf, Porc, Veau, Volailles (y compris les plats à base d'oeufs) :
{| class="wikitable"
|+
!Agneau
!Boeuf / Veau
!Porc
!Volailles
!Autres
|-
|Navarin d'agneau
|Steaks hachés
|Civet de Porc
|Cuisses de cannette à l'orange
|Civet de lapin
|-
|Tajine d'agneau
|Roti de boeuf
|Côtes de porc grillées
|Cuisses de cannette forestière aux olives
|Lapin à la moutarde
|-
|
|Boeuf braisé
|Côtes de porc sauce moutarde
|Cuisses de cannette roties
|Oeufs durs
|-
|
|Escalope de veau
|Roti de porc
|Sauté de canard au cidre doux
|Omelette
|-
|
|Foie de veau
|Boudins aux pommes
|Coq à la bière
|Tortillas
|-
|
|Osso buco
|
|Coq au vin
|
|-
|
|Mijoté de veau aux légumes
|
|Blanquette de dinde
|
|-
|
|[[Boeuf bourguignon]]
|
|Dinde aux marrons
|
|-
|
|
|
|[[Escalopes à la crème]]
|
|-
|
|
|
|Poulet roti
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|}
Et quelques recettes de plats complets :

* Couscous Boeuf merguez
* Couscous Agneau merguez
* Chili con carne
* Hachis parmentier
* [[Spaghettis bolognaise]]
* Raclette
* Tartiflette ou Croziflette

Menu mixé

2024-04-25T08:51:03Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Ce tableau reprend un menu type mixé, tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Le groupe (animateurs et vacanciers) a ainsi la possibilité de laisser libre court à sa créativité et à ses envies.

Voici quelques conseils :

# CHOISIR SES ALIMENTS :
#* Optez pour des aliments frais (légumes, fruits)
#* '''Évitez les aliments trop durs qui pourraient ne pas se mixer correctement (ex: morceaux de viande).'''
# EN CUISINE :
#* Coupez d'abord les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage.
#* Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour assurer une texture lisse après le mixage.
#* Utilisez des liquides tels que du bouillon, du lait, de la crème liquide, de l'eau ou du jus de fruits pour ajuster la consistance.
# TEXTURE :
#* Mixez les aliments jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide (indiqués ci-dessus) pour obtenir la consistance désirée.
#* Vous pouvez également utiliser un tamis pour éliminer les morceaux indésirables et obtenir une texture plus fine.

{| class="wikitable" style="margin: auto; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 1px; border-color: black;"
|+
! !! Samedi !! Dimanche !! Lundi !!Mardi !! Mercredi !! Jeudi !!Vendredi
|-
! rowspan="1" | 🕗 (MATIN)
| colspan="7" style="color: white; background-color: #6b675e;" | <center>🥐☕PETIT DÉJEUNER 🍞🧈</center>
|-
! !! !! !! !! !! !! !!
|-
! rowspan="5" |DEJEUNER (Midi) 🕛
| rowspan="5" style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <center><big>Pique Nique (Gazpacho/Soupe froide) + Compote</center>
</center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<center>[[Salade de lentilles|<big>Salade de lentilles</big>]]</center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Soupe de légumes</center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Houmous + Tartines</center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<big><center>Salade César</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Céleri</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <center><big>Soupe de légumes</big></center>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Cabillaud rôti au citron]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Poulet rôti</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" |<big><center>Purée de carottes</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<center><big>Lentilles</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Merguez</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <big><center>Hachis parmentier</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Jardinière de légumes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Frites</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Steak haché</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Brochettes de poulet</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <center><big>Purée de petits pois</big> </center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Mousse au chocolat</big>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Glaces</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Smoothie</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Yaourt nature</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Fromage</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Fruits</big></center>
|-
! !! !! !! !! !!
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! rowspan="4" |Dîner (Soir) 🕗
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Carottes rapées</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<big><center>[[Omelette au jambon]]</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" |<big><center>Salade verte</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center><big>Pâté de campagne</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Tomates mozzas</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Salade de concombres</big>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Apéro dinatoire</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>[[Escalopes à la crème]] + [[Purée de pommes de terre]]</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Vache qui rit</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;"|<big><center>Haricots verts + [[Filet de colin au curry]]</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center>[[Gratin Dauphinois|<big><center>Gratin dauphinois</big><center>]] <big><center>+ Tranche de jambon</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Hamburger maison</big>
| rowspan="3" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Crêpes salées et crêpes sucrées</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Emmental</big><center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Salade de fruits</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>[[Panna Cotta]]</center></big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Tarte aux pommes</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Compote</big>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Croque-monsieur + Courgette</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Crème dessert</big><center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Yaourts aux fruits</big>
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|}

Menu mixé

2024-04-25T08:50:48Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Ce tableau reprend un menu type mixé, tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Le groupe (animateurs et vacanciers) a ainsi la possibilité de laisser libre court à sa créativité et à ses envies.

Voici quelques conseils :

# CHOISIR SES ALIMENTS :
#* Optez pour des aliments frais (légumes, fruits)
#* '''Évitez les aliments trop durs qui pourraient ne pas se mixer correctement (ex: morceaux de viande).'''
# EN CUISINE :
#* Coupez d'abord les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage.
#* Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour assurer une texture lisse après le mixage.
#* Utilisez des liquides tels que du bouillon, du lait, de la crème liquide, de l'eau ou du jus de fruits pour ajuster la consistance.
# TEXTURE :
#* Mixez les aliments jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide (indiqués ci-dessus) pour obtenir la consistance désirée.
#* Vous pouvez également utiliser un tamis pour éliminer les morceaux indésirables et obtenir une texture plus fine.

{| class="wikitable" style="margin: auto; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 1px; border-color: black;"
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! !! Samedi !! Dimanche !! Lundi !!Mardi !! Mercredi !! Jeudi !!Vendredi
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! rowspan="1" | 🕗 (MATIN)
| colspan="7" style="color: white; background-color: #6b675e;" | <center>🥐☕PETIT DÉJEUNER 🍞🧈</center>
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! rowspan="5" |DEJEUNER (Midi) 🕛
| rowspan="5" style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <center><big>Pique Nique (Gazpacho/Soupe froide) + Compote</center>
</center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<center>[[Salade de lentilles|<big>Salade de lentilles</big>]]</center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Soupe de légumes</center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Houmous + Tartines</center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<big><center>Salade César</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Céleri</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <center><big>Soupe de légumes</big></center>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Cabillaud rôti au citron]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Poulet rôti</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" |<big><center>Purée de carottes</big></center>
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|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Jardinière de légumes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Frites</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Steak haché</big></center>
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| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <center><big>Purée de petits pois</big> </center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Mousse au chocolat</big>
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| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Glaces</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Smoothie</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Yaourt nature</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Fromage</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Fruits</big></center>
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|-
! rowspan="4" |Dîner (Soir) 🕗
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Carottes rapées</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<big><center>[[Omelette au jambon]]</big>
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| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center><big>Pâté de campagne</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Tomates mozzas</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Salade de concombres</big>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Apéro dinatoire</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>[[Escalopes à la crème]] + [[Purée de pommes de terre]]</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Vache qui rit</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;"|<big><center>Haricots verts + [[Filet de colin au curry]]</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center>[[Gratin Dauphinois|<big><center>Gratin dauphinois</big><center>]] <big><center>+ Tranche de jambon</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Hamburger maison</big>
| rowspan="3" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Crêpes salées et crêpes sucrées</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Emmental</big><center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Salade de fruits</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | </center>[[Panna Cotta]]</center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Tarte aux pommes</big>
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| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Croque-monsieur + Courgette</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Crème dessert</big><center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Yaourts aux fruits</big>
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Panna Cotta

2024-04-25T08:50:25Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Panna Cotta.jpg|400px]]

'''<big>INGRÉDIENTS : (Pour 10 personnes)</big>'''

<big>- 2 gousses de vanille</big>

<big>- 4 feuilles de gélatine ou de sachets d'agar-agar (pour la forme gélatineuse)</big>

<big>- 90 g de sucre</big>

<big>- 90 cl de crème fraîche liquide</big>

'''<big>TEMPS :</big>'''

<big>- Préparation : 10 mn</big>

<big>- Cuisson : 10 mn''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 :</big>

<big>Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir. 
- ÉTAPE 2 :</big>

<big>Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée.</big>

<big>- ÉTAPE 3 :</big>

<big>Bien remuer et verser dans des coupelles. Laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre. 
- ÉTAPE 4 :</big>

<big>Ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit juste avant de servir.</big>

<big>Votre dessert est prêt à être dégusté !</big>

Panna Cotta

2024-04-25T08:47:15Z

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Panna Cotta.jpg|400px]]

'''INGRÉDIENTS : (Pour .. personnes)'''

-

'''TEMPS :'''

- Préparation :

- Cuisson :

''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 :

- ÉTAPE 2 :

- ÉTAPE 3 :

- ÉTAPE 4 :

- ÉTAPE 5 :

- ÉTAPE 6 :

Menu mixé

2024-04-25T08:47:00Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Ce tableau reprend un menu type mixé, tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Le groupe (animateurs et vacanciers) a ainsi la possibilité de laisser libre court à sa créativité et à ses envies.

Voici quelques conseils :

# CHOISIR SES ALIMENTS :
#* Optez pour des aliments frais (légumes, fruits)
#* '''Évitez les aliments trop durs qui pourraient ne pas se mixer correctement (ex: morceaux de viande).'''
# EN CUISINE :
#* Coupez d'abord les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage.
#* Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour assurer une texture lisse après le mixage.
#* Utilisez des liquides tels que du bouillon, du lait, de la crème liquide, de l'eau ou du jus de fruits pour ajuster la consistance.
# TEXTURE :
#* Mixez les aliments jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide (indiqués ci-dessus) pour obtenir la consistance désirée.
#* Vous pouvez également utiliser un tamis pour éliminer les morceaux indésirables et obtenir une texture plus fine.

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! !! Samedi !! Dimanche !! Lundi !!Mardi !! Mercredi !! Jeudi !!Vendredi
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! rowspan="1" | 🕗 (MATIN)
| colspan="7" style="color: white; background-color: #6b675e;" | <center>🥐☕PETIT DÉJEUNER 🍞🧈</center>
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! !! !! !! !! !! !! !!
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! rowspan="5" |DEJEUNER (Midi) 🕛
| rowspan="5" style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <center><big>Pique Nique (Gazpacho/Soupe froide) + Compote</center>
</center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<center>[[Salade de lentilles|<big>Salade de lentilles</big>]]</center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Soupe de légumes</center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Houmous + Tartines</center>
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| style="color: black; background-color: #ffebae;" |<big><center>Purée de carottes</big></center>
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| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Steak haché</big></center>
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| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Glaces</big></center>
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| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Yaourt nature</big></center>
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| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Fruits</big></center>
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! rowspan="4" |Dîner (Soir) 🕗
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Carottes rapées</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<big><center>[[Omelette au jambon]]</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" |<big><center>Salade verte</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center><big>Pâté de campagne</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Tomates mozzas</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Salade de concombres</big>
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| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>[[Escalopes à la crème]] + [[Purée de pommes de terre]]</big><center>
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| style="color: black; background-color: #d8f0c8;"|<big><center>Haricots verts + [[Filet de colin au curry]]</big>
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| rowspan="3" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Crêpes salées et crêpes sucrées</big>
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| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Emmental</big><center>
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| rowspan="2" style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | [[Panna Cotta]]
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Tarte aux pommes</big>
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Fichier:REP - Panna Cotta.jpg

2024-04-25T08:46:41Z

Elodie :

Menu mixé

2024-04-25T08:46:03Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Ce tableau reprend un menu type mixé, tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Le groupe (animateurs et vacanciers) a ainsi la possibilité de laisser libre court à sa créativité et à ses envies.

Voici quelques conseils :

# CHOISIR SES ALIMENTS :
#* Optez pour des aliments frais (légumes, fruits)
#* '''Évitez les aliments trop durs qui pourraient ne pas se mixer correctement (ex: morceaux de viande).'''
# EN CUISINE :
#* Coupez d'abord les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage.
#* Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour assurer une texture lisse après le mixage.
#* Utilisez des liquides tels que du bouillon, du lait, de la crème liquide, de l'eau ou du jus de fruits pour ajuster la consistance.
# TEXTURE :
#* Mixez les aliments jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide (indiqués ci-dessus) pour obtenir la consistance désirée.
#* Vous pouvez également utiliser un tamis pour éliminer les morceaux indésirables et obtenir une texture plus fine.

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! !! Samedi !! Dimanche !! Lundi !!Mardi !! Mercredi !! Jeudi !!Vendredi
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! rowspan="1" | 🕗 (MATIN)
| colspan="7" style="color: white; background-color: #6b675e;" | <center>🥐☕PETIT DÉJEUNER 🍞🧈</center>
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| rowspan="5" style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <center><big>Pique Nique (Gazpacho/Soupe froide) + Compote</center>
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| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Frites</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Steak haché</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Brochettes de poulet</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <center><big>Purée de petits pois</big> </center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Mousse au chocolat</big>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Glaces</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Smoothie</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Yaourt nature</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Fromage</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Fruits</big></center>
|-
! !! !! !! !! !!
|-
! rowspan="4" |Dîner (Soir) 🕗
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Carottes rapées</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<big><center>[[Omelette au jambon]]</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" |<big><center>Salade verte</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center><big>Pâté de campagne</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Tomates mozzas</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Salade de concombres</big>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Apéro dinatoire</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>[[Escalopes à la crème]] + [[Purée de pommes de terre]]</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Vache qui rit</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;"|<big><center>Haricots verts + [[Filet de colin au curry]]</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center>[[Gratin Dauphinois|<big><center>Gratin dauphinois</big><center>]] <big><center>+ Tranche de jambon</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Hamburger maison</big>
| rowspan="3" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Crêpes salées et crêpes sucrées</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Emmental</big><center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Salade de fruits</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Panna Cotta
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Tarte aux pommes</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Compote</big>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Croque-monsieur + Courgette</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Crème dessert</big><center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Yaourts aux fruits</big>
|-
|}

Filet de colin

2024-04-25T08:45:50Z

Elodie : Elodie a déplacé la page Filet de colin vers Filet de colin au curry

#REDIRECTION [[Filet de colin au curry]]

Filet de colin au curry

2024-04-25T08:45:50Z

Elodie : Elodie a déplacé la page Filet de colin vers Filet de colin au curry

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Filet de colin.jpg|400px]]

'''<big>INGRÉDIENTS : (Pour 10 personnes)</big>'''

<big>- 1 filet de colin par personne</big>

<big>- 5 tomates</big>

<big>- 5 poivrons</big>

<big>- 5 gousses d'ail</big>

<big>- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive</big>

<big>- 5 fetas</big>

<big>- Curry</big>

<big>- Sel/Poivre</big>

<big>- 10 cuillères à soupe de crème fraiche</big>

'''<big>TEMPS :</big>'''

<big>- Préparation : 15 mn</big>

<big>- Cuisson : 30 mn''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 :</big>

<big>Faire revenir l'ail dans l’huile d’olive avec une pincée de curry et un peu de poivre pendant 5 minutes. 
- ÉTAPE 2 :</big>

<big>Ajouter les tomates découpées en dés et laisser mijoter à nouveau 5 minutes.</big>

<big>- ÉTAPE 3 :</big>

<big>Ajouter les filets de poisson, 25 cl d’eau et saler, poivrer. Mettre de nouveau un peu de curry, ajouter les fetas et laisser mijoter 20 minutes 
- ÉTAPE 4 :</big>

<big>Ajouter la crème fraiche. 
- ÉTAPE 5 :</big>

<big>Laisser chauffer à feu doux 2/3 minutes et déguster.</big>

Menu mixé

2024-04-25T08:45:44Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Ce tableau reprend un menu type mixé, tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Le groupe (animateurs et vacanciers) a ainsi la possibilité de laisser libre court à sa créativité et à ses envies.

Voici quelques conseils :

# CHOISIR SES ALIMENTS :
#* Optez pour des aliments frais (légumes, fruits)
#* '''Évitez les aliments trop durs qui pourraient ne pas se mixer correctement (ex: morceaux de viande).'''
# EN CUISINE :
#* Coupez d'abord les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage.
#* Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour assurer une texture lisse après le mixage.
#* Utilisez des liquides tels que du bouillon, du lait, de la crème liquide, de l'eau ou du jus de fruits pour ajuster la consistance.
# TEXTURE :
#* Mixez les aliments jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide (indiqués ci-dessus) pour obtenir la consistance désirée.
#* Vous pouvez également utiliser un tamis pour éliminer les morceaux indésirables et obtenir une texture plus fine.

{| class="wikitable" style="margin: auto; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 1px; border-color: black;"
|+
! !! Samedi !! Dimanche !! Lundi !!Mardi !! Mercredi !! Jeudi !!Vendredi
|-
! rowspan="1" | 🕗 (MATIN)
| colspan="7" style="color: white; background-color: #6b675e;" | <center>🥐☕PETIT DÉJEUNER 🍞🧈</center>
|-
! !! !! !! !! !! !! !!
|-
! rowspan="5" |DEJEUNER (Midi) 🕛
| rowspan="5" style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <center><big>Pique Nique (Gazpacho/Soupe froide) + Compote</center>
</center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<center>[[Salade de lentilles|<big>Salade de lentilles</big>]]</center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Soupe de légumes</center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Houmous + Tartines</center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<big><center>Salade César</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Céleri</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <center><big>Soupe de légumes</big></center>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Cabillaud rôti au citron]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Poulet rôti</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" |<big><center>Purée de carottes</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<center><big>Lentilles</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Merguez</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <big><center>Hachis parmentier</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Jardinière de légumes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Frites</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Steak haché</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Brochettes de poulet</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <center><big>Purée de petits pois</big> </center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Mousse au chocolat</big>
|-
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Glaces</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Smoothie</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Yaourt nature</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Fromage</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Fruits</big></center>
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! rowspan="4" |Dîner (Soir) 🕗
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Carottes rapées</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<big><center>[[Omelette au jambon]]</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" |<big><center>Salade verte</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center><big>Pâté de campagne</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Tomates mozzas</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Salade de concombres</big>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Apéro dinatoire</big><center>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>[[Escalopes à la crème]] + [[Purée de pommes de terre]]</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Vache qui rit</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;"|<big><center>Haricots verts + [[Filet de colin]] au curry</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center>[[Gratin Dauphinois|<big><center>Gratin dauphinois</big><center>]] <big><center>+ Tranche de jambon</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Hamburger maison</big>
| rowspan="3" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Crêpes salées et crêpes sucrées</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Emmental</big><center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Salade de fruits</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Panna Cotta
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Tarte aux pommes</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Compote</big>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Croque-monsieur + Courgette</big>
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| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Crème dessert</big><center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Yaourts aux fruits</big>
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|}

Filet de colin au curry

2024-04-25T08:45:27Z

Elodie :

Filet de colin au curry

2024-04-25T08:41:45Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Filet de colin.jpg|400px]]

'''INGRÉDIENTS : (Pour .. personnes)'''

-

'''TEMPS :'''

- Préparation :

- Cuisson :

''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 :

- ÉTAPE 2 :

- ÉTAPE 3 :

- ÉTAPE 4 :

- ÉTAPE 5 :

- ÉTAPE 6 :

Fichier:REP - Filet de colin.jpg

2024-04-25T08:41:36Z

Elodie :

Filet de colin au curry

2024-04-25T08:40:50Z

Menu mixé

2024-04-25T08:40:39Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

Ce tableau reprend un menu type mixé, tout en respectant un bon équilibre alimentaire. Le groupe (animateurs et vacanciers) a ainsi la possibilité de laisser libre court à sa créativité et à ses envies.

Voici quelques conseils :

# CHOISIR SES ALIMENTS :
#* Optez pour des aliments frais (légumes, fruits)
#* '''Évitez les aliments trop durs qui pourraient ne pas se mixer correctement (ex: morceaux de viande).'''
# EN CUISINE :
#* Coupez d'abord les aliments en petits morceaux pour faciliter le mixage.
#* Faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour assurer une texture lisse après le mixage.
#* Utilisez des liquides tels que du bouillon, du lait, de la crème liquide, de l'eau ou du jus de fruits pour ajuster la consistance.
# TEXTURE :
#* Mixez les aliments jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez plus de liquide (indiqués ci-dessus) pour obtenir la consistance désirée.
#* Vous pouvez également utiliser un tamis pour éliminer les morceaux indésirables et obtenir une texture plus fine.

{| class="wikitable" style="margin: auto; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 1px; border-color: black;"
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! !! Samedi !! Dimanche !! Lundi !!Mardi !! Mercredi !! Jeudi !!Vendredi
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! rowspan="1" | 🕗 (MATIN)
| colspan="7" style="color: white; background-color: #6b675e;" | <center>🥐☕PETIT DÉJEUNER 🍞🧈</center>
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! rowspan="5" |DEJEUNER (Midi) 🕛
| rowspan="5" style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <center><big>Pique Nique (Gazpacho/Soupe froide) + Compote</center>
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| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<center>[[Salade de lentilles|<big>Salade de lentilles</big>]]</center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Soupe de légumes</center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Houmous + Tartines</center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<big><center>Salade César</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Céleri</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <center><big>Soupe de légumes</big></center>
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| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Cabillaud rôti au citron]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Poulet rôti</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" |<big><center>Purée de carottes</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" |<center><big>Lentilles</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Merguez</center>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" | <big><center>Hachis parmentier</big><center>
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| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>[[Jardinière de légumes]]</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Frites</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Steak haché</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Brochettes de poulet</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <center><big>Purée de petits pois</big> </center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Mousse au chocolat</big>
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| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Glaces</big></center>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Smoothie</big></center>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Yaourt nature</big></center>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Fromage</big></center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Fruits</big></center>
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! rowspan="4" |Dîner (Soir) 🕗
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Carottes rapées</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" |<big><center>[[Omelette au jambon]]</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;" |<big><center>Salade verte</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center><big>Pâté de campagne</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Tomates mozzas</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Salade de concombres</big>
| style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Apéro dinatoire</big><center>
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| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>[[Escalopes à la crème]] + [[Purée de pommes de terre]]</big><center>
| style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Vache qui rit</big>
| style="color: black; background-color: #d8f0c8;"|<big><center>Haricots verts + [[Filet de colin]]</big>
| style="color: black; background-color: #ffebae;" | <center>[[Gratin Dauphinois|<big><center>Gratin dauphinois</big><center>]] <big><center>+ Tranche de jambon</big>
| style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Hamburger maison</big>
| rowspan="3" style="color: black; background-color: #c8deeb;" |<big><center>Crêpes salées et crêpes sucrées</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Emmental</big><center>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #f0c8ec;" | <big><center>Salade de fruits</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #d8f0c8;" | <big><center>Panna Cotta
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #ffebae;" | <big><center>Tarte aux pommes</big>
| rowspan="2" style="color: black; background-color: #dccac0;" | <big><center>Compote</big>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Croque-monsieur + Courgette</big>
|-
| style="color: black; background-color: #c8ecf0;" | <big><center>Crème dessert</big><center>
| style="color: black; background-color: #e15a5a;" | <big><center>Yaourts aux fruits</big>
|-
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Cuisson des pâtes

2024-04-25T08:37:39Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]
[[Fichier:MENU - pâtes.jpeg|400px]]

<big>Il faut compter 70g par personne.</big>

* <big>Dans une casserole remplie d’eau ajouter une cuillère à café de gros sel par litre d'eau.</big>
* <big>Lorsque l'eau bout, plonger les pâtes. Remuer régulièrement à l'aide d'une cuillère jusqu'à reprise de l'ébullition.</big>
* <big>Compter alors 8 minutes de cuisson pour des pâtes "al dente", ou 10 minutes pour qu'elles soient davantage cuites.</big>
* <big>Égoutter</big>
* <big>(si nécessaire : rincer à l'eau froide)</big>

<big>A consommer nature avec un peu de beurre, ou en accompagnement d'un plat en sauce ([[Boeuf bourguignon]], poisson en sauce, ...), ou avec une préparation spécifique (sauce tomate, ou sauce au roquefort, ou sauce pesto, ....)</big>

'''Vidéo :'''

https://www.google.com/search?q=cuisson+de+p%C3%A2tes&source=lmns&tbm=vid&bih=539&biw=1280&client=firefox-b-d&hl=fr&sa=X&ved=2ahUKEwiGlqHB8NKDAxXxpCcCHbqwBFgQ0pQJKAJ6BAgBEAY#fpstate=ive&vld=cid:b1ac2dc1,vid:7P8SjZ0jsp4,st:0

Omelette au jambon

2024-04-25T08:37:08Z

Elodie :

[[Catégorie:Menus]]

[[Fichier:REP - Omelette.jpg|400px]]

'''<big>INGRÉDIENTS : (Pour 10 personnes)</big>'''

<big>- 40 oeufs entiers</big>

<big>- 1 KG d'emmental rapé</big>

<big>- 10 tranches de jambon</big>

<big>- Beurre</big>

<big>- Sel/Poivre</big>

'''<big>TEMPS :</big>'''

<big>- Préparation : 5 mn</big>

<big>- Cuisson : 5 mn''' '''
'''PRÉPARATION : '''
- ÉTAPE 1 :</big>

<big>Coupez la tranche de jambon en petits morceaux. 
- ÉTAPE 2 :</big>

<big>Battez les oeufs entiers dans un récipient à l’aide d’un fouet.</big>

<big>- ÉTAPE 3 :</big>

<big>Ajoutez le jambon en morceaux et l'emmental râpé aux oeufs battus. Salez et poivrez puis mélangez bien au fouet. 
- ÉTAPE 4 :</big>

<big>Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle. Quand le beurre est bien fondu, versez les oeufs battus au jambon et à l’emmental dans la poêle et laissez-les cuire pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une omelette baveuse ou bien ferme selon vos goûts. 
- ÉTAPE 5 :</big>

<big>Quand l’omelette au jambon et à l’emmental râpé est cuite à votre goût, dressez-la dans une assiette de présentation.</big>

<big>Servez de suite accompagné d’une salade verte et de mouillettes de pain tartinées de fromage frais (vache qui rit par exemple) </big>